市民在江苏省南京市一家农贸市集选购商品。史 俊摄（东说念主民视觉）

顾主在浙江省杭州市一家超市选购猪肉。龙 巍摄（新华社发）

猪价还在降。5月25日，农业农村部公布对寰球500个县集贸市集和网罗点联系监测，5月第三周，寰球活猪价钱10.12元/公斤，环比跌0.4%；猪肉集贸市集价钱19.98元/公斤，环比跌0.4%；同期对200个批发市集监测调度高慢，寰球猪肉批发市集均价为14.76元/公斤，环比跌0.5%，同比裁汰28.5%。

猪价低迷，已捏续尽头长一段时候。“每卖一头猪齐在亏钱”成为不少衍生户的的确写真。本轮猪价下行周期为何捏续时候较长？走弱的主要原因是什么？畴昔猪价走势又将何如？

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看近况，“猪周期”磨底时候较长

猪价波动本非簇新事。农业农村部磋议认真东说念主先容，生猪价钱波动有显明周期性，从低点涨至高位再回落到低点，大约3年，这一时局在学术界与产业界被庸碌称为“猪周期”。“猪周期”是价钱对养猪业资源竖立进行转机的一种发达，当猪肉价钱跃升至平衡区间之上，衍生户便会积极扩大衍生鸿沟，历经坐蓐周期滞后，生猪出栏量同比权贵攀升，进而激发价钱下落，促使产能迟缓缩减，供应紧缩期后价钱再度上扬。

然而，本轮周期与以往有所不同，呈现上行更短、下落更长、双峰双谷的特征。国度发展鼎新委宏不雅经济猜度院副猜度员张成鹏告诉记者，从2022年3月启动，寰球生猪价钱启动高涨，至2022年10月达到峰值，亦然本轮周期最高点后，价钱阶段性调节；2024年寰球生猪价钱再次开启一轮阶段性高涨，2024年8月达到本轮周期第二个波峰，之后下落，现时仍处于“磨底期”。

值得一提的是，尽管在昔日4年里，猪价有涨有落，但高点价钱比不上以往，价钱下探时则更快、更低。在衍生户看来，昔日几年里猪价捏续处于低迷气象。面前1公斤10元露面的生猪价钱，尽头于昔日8年的底部。

不少衍生户反馈，“饲料比猪贵，示寂严重”。以浙江省为例，4月份浙江省生猪平均出栏价钱为10.34元/公斤，比上月下落0.83元/公斤，跌幅为7.43%。与此同期，玉米等饲料价钱捏续处于高位，衍生老本不休增加，头均示寂超600元，猪粮比价处于一级预警区间。

生猪价钱低迷径直传导至批发端。5月16日，北京市新发地肉类往来大厅信息公示栏高慢，猪肉上市量1723头，供应厂家共9家，价钱区间在11.7—13.3元/公斤，折合每斤约6—7元。现场不少市民拉着小推车在摊前选购，有东说念主一次性购买好几斤。一位酒店采购东说念主员告诉记者：“面前猪肉每斤比之前低廉了1到2元。对咱们这种批发量大的客户来说，降幅挺大的。”

零卖端呈现柔顺回落气象。酬酢平台上，不少消耗者共享我方买到的廉价猪肉。一位江苏消耗者晒出购物单：“从来没见过这样低廉的猪肉，五花肉只有五块多一斤。”不外，各地情况有所不同。一位广东消耗者说：“齐说猪肉低廉了，嗅觉也没低廉得夸张，菜市集就比平时低廉小数，我买的梅花肉15元一斤。”

张成鹏分析，批发价降幅大频频是因为白条猪出厂价低，但零卖端的猪肉价钱还包括流畅运载、商超运营等老本，其中生猪老本仅占一半傍边。此外，消耗者在超市购买的多是精修过的瘦肉、五花肉、排骨，这些精加工部位降幅会小于整猪降幅。

看原因，供应多余需求疲软

张成鹏以为，此轮猪价低迷冲突传统“猪周期”限定，根源在于供给端产能去化受阻、需求端结构回落、产业模式演变三个中永久力量的重叠共振。

——看供给端，“减母猪未减肉”。

张成鹏分析，能繁母猪去产能滞后，重叠坐蓐效能擢升，导致本体猪肉供应才调不降反升，这是猪价永久承压的进军原因。国度统计局数据高慢，收尾2025年末，寰球能繁母猪存栏量3961万头，虽较上一年减少116万头，同比下降2.9%，ag官方网站登录入口但仍为普通保有量的101.6%，高于此前设定的3900万头普通保有量。同期，行业PSY（每头母猪每年提供断奶仔猪数）近些年有了较大幅度的擢升，衍生工夫卓越对冲了能繁母猪数目的减少，推进生猪产能永久处于高位。

——看需求端，东说念主均食用量下降，“旺季不旺”。

现时，国民饮食风气正在发生结构性变化，猪肉在住户肉类消耗中的地位总体趋于下降。牛羊肉、禽肉、水产物的替代作用迟缓增强，消耗者餐桌上的聘请愈增多元化。数据高慢，我国猪肉占肉类消耗比重从2018年的62%傍边降到了2025年的58%傍边。住户家庭东说念主均猪肉消耗量2025年为26.6公斤，同比下降5.4%，已是衔接两年下降。此外，张成鹏先容，消耗端的长周期变化已使昔日的季节性限定弱化，传统旺季拉能源下降，2025年中秋、国庆时间就出现了猪价“旺季不旺”的时局。

——看产业模式，产能退得慢。

行业正从传统的“散户主导”转向“鸿沟化鸠合”阶段，头部衍生企业产业链完竣、资金储备淳朴、抗示寂才调强，即便猪价跌破老本线，也能通过多种样式守护运营，导致能繁母猪存栏量永久居高不下，产能出清节拍被拉长。张成鹏指出，传统“深度示寂→快速去产能→强反弹”的周期逻辑，已悠扬为“示寂→安祥去化→万古候磨底→中等强度竖立”的新模式。

看趋势，衍生户消耗者有望双赢

2026年中央一号文献明确建议“强化生猪产能概述调控”。面临供给、需求、产业三重力量重叠导致的“周期失灵”，磋议部门已密集出台调控计策。

日前，国度发展鼎新委、农业农村部联系司局组织的生猪衍生企业谈话会条目，各生猪衍生企业要严格落实产能调控轮番，科学安排坐蓐缠绵，有序调减能繁母猪存栏量，合理限制生猪出栏量，推进供需更好适配。

4月2日，商务部对外告示，为珍惜猪肉市集放心运行，更好剖判中央储备转机作用，近期磋议部门正在开展中央储备冻猪肉收储使命。国度储备肉包括活猪储备和冻肉储备，是平抑肉价波动的进军技巧。公开信息高慢，本年以来中央层面已进行多批次收储，其中1月13乌交替收储1.7万吨，1月15乌交替收储（西藏地区库点）800吨，3月4日收储1万吨，4月3日收储1万吨，5月14乌交替收储2万吨，5月27乌交替收储3万吨。同期，所在收储也在密集跟进，河南、山东等地接踵启动收储。

5月14日，农业农村部印发《生猪产能概述调控实验决议（2026年鼎新）》（以下简称《决议》），概述谈判猪肉市集供需、生猪坐蓐效能擢升等身分，设定寰球能繁母猪普通保有量稳固在3750万头傍边。

值得注重的是，本次《决议》是自2024年2月以来再次下调普通保有量规画。2021年9月，农业农村部印发《生猪产能调控实验决议（暂行）》，建议4100万头能繁母猪普通保有量规画。2024年2月，农业农村部印发《生猪产能调控实验决议（2024年鼎新）》，将寰球能繁母猪普通保有量下调200万头至3900万头。

在业内东说念主士看来，《决议》下调产能核心、收紧预警区间，调控更主动，有助于去低效产能，推进供需适配，稳固市集及衍生户收益，以收尾“衍生户有钱赚、消耗者买得起”的双赢。

参加5月以来，猪价照旧出现回稳的趋势。农业农村部联系巨匠分析以为，生猪产能概述调控后果正迟缓泄漏，鸿沟衍生场和散养户生猪出栏已有所减少。而猪肉价钱捏平略跌，主如果“五一”假期后猪肉消耗阶段性回落，供需保捏基本平衡。

关于接下来几个月的猪价走势ag官方网站登录入口，磋议巨匠分析，前年7月以来寰球能繁母猪存栏量已衔接9个月下降，本年3月份重生仔猪数目17个月来初次同比下降，有益于改善生猪供需，推进后市猪价合理回升。但受产能偏高、市集供给惯性增加影响，现时生猪价钱仍低位运行。跟着产能去化后果迟缓泄漏，猪价有望迟缓企稳回升，全年有望呈现“前低后高、窄幅波动”特征。“按坐蓐周期推算，产能调减效应将不才半年迟缓泄漏。展望四季度去化收效鸠合泄漏，供给压力缓解，价钱有望收尾趋势性回升。”张成鹏说。