一把韭菜三颗蛋，搅一搅煎一煎，卓绝钟就能作念出外酥里软的韭菜饼，按底下的门径，你也能烙出一锅香喷喷的家常好意思味。

调面糊是成效第一步

1. 崭新韭菜摘洗干净，甩干水分后切成碎末，韭菜末越细，饼的口感越均匀，切好的韭菜放入大碗中。

2. 往碗中打入三颗鸡蛋，用筷子朝一个标的搞乱，让蛋液和韭菜充分羼杂，鸡蛋不仅加多养分，还能让饼愈加松软。

3. 加入适量面粉、一小勺五香粉和适量盐，面粉要分次加入，边加边搅动，直到酿成浓稠的面糊，面糊的稠度以用勺子舀起能冉冉流动为宜。

五香粉是这谈饼的风范点睛，不成不详，你这时不错看到翠绿的韭菜均匀分辩在金黄的面糊中，香气依然飘出来了。

煎饼火候要中小火

1. 平底锅烧热，倒入适量食用油，油量比宽泛炒菜稍多，油热后转中小火，用勺子舀一勺面糊倒入锅中。

面糊会自动摊开成圆形，厚度约半厘米，淌若面糊太稠流不开，米兰不错用勺子后头轻轻压平。

2. 中小火慢煎，不要急着翻面，煎到底面金黄定型后，用铲子堤防翻面，链接煎另一面，直到两面都呈金黄色，边际酥脆。

所有这个词历程梗概需要三到四分钟，你这时不错看到饼的名义饱读起小泡，韭菜的香气和蛋香一皆飘散。

3. 煎好的韭菜饼盛出，放在厨房纸上吸一下过剩油分，次序煎完所有面糊，趁热吃，外表酥脆，内里软嫩，韭菜的幽香味零散足。

作念好的韭菜饼金黄诱东谈主，外酥里软，韭菜的鲜和鸡蛋的香好意思满交融，你不错奏凯当早餐配一碗粥，概略行为下昼茶小点。

淌若心爱更丰富的口感，不错蘸着蒜醋汁概略辣椒油吃，试试这个方子吧，拍下你的制品发到驳倒区，告诉我你心爱煎老小许如故嫩少许。

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